鲜美的肉片汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.20 12:24

肉片汤，这是一道出自祖国大陆安徽省沿岸的传统名菜，并且在全国各地也是广为流传。鸭肉本身有点肥腻，但是通过熬制之后，做出来的鸭汤就显得不是那么的肥腻了。而是成为了另一道，汇集着，滋补和养生为一体的民间药膳。风味鲜美的独特。

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主料

• 木耳 ：80
• 腐竹 ：100
• 豆腐 ：100
• 青菜 ：50
• 瘦肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将木耳洗净，豆腐切片，腐竹切段放入小盆内
• 
  第二步
  2.将葱，姜切段，蒜切片，
• 
  第三步
  3.将肉切片裹上粉芡炸至金黄捞出
• 
  第四步
  4.将豆腐片在锅中用油煎炸至金黄
• 
  第五步
  5.锅内放少许油，将葱姜蒜倒入翻炒，并将木耳腐竹豆腐放入一起炒，倒少 许盐，
• 
  第六步
  6.加水，快熟时放菜叶和鸡精即可出锅

烹饪技巧

• 肉要加粉芡过油，这样才嫩

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肉片汤

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包含食材

• 瘦肉
• 腐竹
• 青菜
• 豆腐
• 木耳

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