美味的麻辣鸡脖

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.26 08:08

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主料

• 鸡脖子 ：500

辅料

• 小葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 大料 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.其实买来的鸡脖子已经是去过皮很干净的啦，只需要用水清洗干净，去掉上面的油脂和膜
• 
  第二步
  2.锅中放水烧开，鸡脖子放进去焯去血沫
• 
  第三步
  3.葱切断，姜切片，花椒，大料，桂皮，清洗干净，红辣椒清洗切断。锅里放油，一次放入花椒，大料，桂皮、辣椒、葱姜爆香，加入水，然后在加入老抽，生抽，冰糖，盐大火烧开
• 
  第四步
  4.取一干净的汤锅，放入焯好的鸡脖子。把第二步做的麻辣汤倒入汤锅中汤要没过鸡脖子，大火烧开小火慢煮即可
• 
  第五步
  5.等汤汁熬到只剩下二分之一的时候，就可以关火，让鸡脖子在里面泡着就可以啦。我一般是晚上做第二天吃很入味。平时做可以缩短浸泡时间
• 
  第六步
  6.切成小段就可以大快朵颐啦

烹饪技巧

• 煮好的鸡脖子放凉了更好吃。

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