美味的麻辣鸡脖

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 07:59

• 1680人看过
• 15
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；
• 第二步
  2. 若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；
• 第三步
  3. 专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；
• 第四步
  4. 炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；
• 第五步
  5. 这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

肉丸子

共有478个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣鸡脖

15

已被2136人参考

麻辣鸡脖主要是由鸡脖和辣椒等原料制作而成的,吃起来口味咸辣且口感细嫩，制作秘诀，鸡脖一般是打激素的地方，可以将鸡脖换成鸡的其他部位，可以将鸡脖加入辣椒和料酒，可……

包含食材

• 鸡脖子

相关做法

鸡脖子

• 
  炖鸡脖子
  11人点赞
• 
  秘制哇沙米鸡脖子
  14人点赞
• 
  家庭版炸鸡脖子
  1496人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“麻辣鸡脖”做法

• 
  围着外婆的小厨房
• 
  随心煮
• 
  天天酒酒
• 
  胡妈美食厨房

美味的麻辣鸡脖评论

发表评论需要登录

评论

• 
  炸鸡脖子

  炸鸡脖子，鸡身上的东西怎么都那么好吃，鸡腿、鸡翼和鸡脖都是很……

• 
  烤鸡脖子烤箱

  烤鸡脖子烤箱，原来大家不爱吃没肉的鸡脖子，但是现在人们都很喜……

• 
  鸡爪炖鸡脖子

  鸡爪炖鸡脖子乍一听是不是还以为是哪两种不同的食材一起炖呢？等……

• 
  鸡脖子炖土豆

  鸡脖子炖土豆，是一道美味可口，它的主要制作原材料有鸡脖子，土……