广式肠粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.28 07:36

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 肠粉专用粉 ：500g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.500g肠粉专用粉是配1250g水的。将肠粉专用粉用清水开成粉浆
• 
  第二步
  2.将蒸肠粉的盘放入热水锅里蒸热。
• 
  第三步
  3.取出蒸盘刷一层花生油，加入粉浆，蛋液，葱花，放入热水锅里蒸。
• 
  第四步
  4.取出蒸熟的肠粉，在中间划条中线，用刮板刮出肠粉。
• 
  第五步
  5.简单的鸡蛋葱花肠粉完成了。

烹饪技巧

• 如果买的是散装粘米粉，500g粘米粉家50g小麦淀粉

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