自制广式肠粉

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉剁碎用生粉盐油腌一会，再加入姜蓉葱白拌匀。（另外可以添加青菜，冬菇也不错）
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  第二步
  2.先把肠粉的粉按照（粉1：2水）的比例搅拌均匀，放置10分钟左右让粉充分的融化。
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  第三步
  3.锅烧开水，蒸盘底涂油放浆糊肉沫虾仁下去，盖好大火蒸。
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  第四步
  4.蒸4-5分钟即可，海鲜类一定要蒸熟透哦。
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  第五步
  5.把蒸好的肠粉边沿部分先切开盛出碟子，再把中间的肠粉放在上面。
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  第六步
  6.接下来蒸瘦肉肠粉。放浆糊加入肉沫大火蒸4分钟即可。
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  第七步
  7.蒸好洒点葱花下去，切开边沿放底再把中间肠粉放在上面。
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  第八步
  8.淋点适量熟油和生抽。
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  第九步
  9.粉薄，味鲜，爽滑很好吃。