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清蒸华子鱼自制
清蒸华子鱼自制

清蒸华子鱼自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.29 09:46

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主料

  • 华子鱼 :350

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 清蒸华子鱼自制的做法图解一
    第一步
    1.华子鱼解冻后加少许盐涂均匀。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解二
    第二步
    2.添加葱姜,放到鱼肚子里。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解三
    第三步
    3. 加适量料,裹均匀腌制20分钟。(华子鱼很鲜,不必加如此多的料酒。我当时左手拿料酒瓶,右手拍照,左手没有控制好,倒多了,随后又倒掉了一部分)。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解四
    第四步
    4.蒸锅加水烧开,将华子鱼入锅蒸7、8分钟。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解五
    第五步
    5.葱切成条放在冷水中浸泡几分钟,浸泡后自然打卷。不喜欢葱打卷不必浸泡。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解六
    第六步
    6. 蒸熟的华子鱼放在鱼池中,添加葱。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解七
    第七步
    7.倒入蒸鱼豉油。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解八
    第八步
    8.将油烧热,淋在鱼上。
  • 清蒸华子鱼自制的做法图解九
    第九步
    9. 美味的华子鱼即可享用。

烹饪技巧

  • 蒸鱼时间是具体情况而定。鱼很鲜,不腌制应该也很不错。

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