家常菜肉末毛豆

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜毛豆剥去外壳，洗净后备用；毛豆最好现吃现剥，能最大程度保留营养；
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  第二步
  2.猪肉洗净后，剁成肉末，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀，腌制片刻；
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  第三步
  3.炒锅烧热，倒入适量植物油；油热后，用干辣椒炝锅；
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  第四步
  4.放入肉末迅速炒散，至肉末颜色变白；
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  第五步
  5.放入毛豆翻炒；
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  第六步
  6.调入适量生抽，再倒入适量清水，水量没过毛豆，焖煮至毛豆熟软；
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  第七步
  7.毛豆熟软并且收汁后，调入适量盐，翻炒均匀；调入适量鸡精；
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  第八步
  8.翻炒均匀后，关火；起锅，装盘。