开胃的青椒炒肥肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.05 04:43

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主料

• 青椒 ：150
• 肥肠 ：300

辅料

• 酱油 ：适量
• 料酒 ：1汤匙
• 大蒜 ：半个
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的肥肠是处理过的，所以只需放水里加料洒焯一下
• 
  第二步
  2.焯好后的肥肠切条，青椒、大蒜洗净切片
• 
  第三步
  3.锅内放少许油，倒入肥肠煎炒出肥肠上的油，然后倒入酱油，放少许盐炒均后装盘待用
• 
  第四步
  4.锅底留油，放入大蒜小火炒香后倒入青椒翻炒，加盐再炒至青椒断生成虎皮状
• 第五步
  5.倒入炒好的肥肠，加鸡精调鲜
• 
  第六步
  6.起锅装盘即可

烹饪技巧

• 肥肠加料酒焯是为了去其味道，肥肠表面有油，炒出后肥肠没那么腻

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青椒炒肥肠

10

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青椒炒肥肠是日常必不可少的一道美味佳肴，青椒炒大肠是用青椒、猪大肠制作的一道家常菜。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。猪大肠……

包含食材

• 肥肠
• 花椒
• 青椒

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