色味俱全的鲅鱼丸子

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.28 04:11

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主料

• 鲅鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蛋清 ：2个
• 姜末 ：适量
• 葱末 ：适量
• 料酒 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲅鱼去内脏，
• 
  第二步
  2.少冷冻，好剥皮
• 
  第三步
  3.切出两片胸肉，去刺
• 
  第四步
  4.开剁啊！
• 
  第五步
  5.加入料酒、姜葱末、盐、蛋清搅打
• 
  第六步
  6.打匀了开水下丸子
• 
  第七步
  7.煮到飘上来即可
• 
  第八步
  8.与莼菜汆汤或者包馄饨都很好吃

烹饪技巧

• 鱼刺在鱼肚子，鱼脊背和鱼腹肌肉之间，很好去

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鲅鱼丸子

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包含食材

• 鸡蛋
• 鲅鱼

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