葱油干豆腐

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.08 08:51

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主料

• 干豆腐 ：250

辅料

• 花椒 ：2
• 味精 ：1
• 油 ：适量
• 盐 ：2
• 八角 ：2
• 白醋 ：适量
• 干辣椒 ：10
• 葱 ：30
• 圆葱 ：3
• 糖 ：1

具体步骤

• 第一步
  1.干豆腐切丝。
• 第二步
  2.锅烧开水，下入干豆腐丝焯水至干豆腐变白，捞出自然晾凉，码在盘中，元葱切丝码在干豆腐上，红辣椒圈放在干豆腐上。
• 第三步
  3.锅里放油烧热，投入葱段、花椒、八角炸黄，充分炸出香味捞出。
• 第四步
  4.将热油淋在干豆腐上，加盐、味精、糖、白醋拌匀即可。

烹饪技巧

• 1、干豆腐焯水要焯透，干豆腐才嫩。2、烧葱油时葱要切大段。3、喜欢吃辣克多放红辣椒。

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