自己做的牛奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.将高筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋、酵母放进面包机里，按和面程序。
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  第二步
  2.揉至光滑后加入黄油和盐，再揉2个15分钟。
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  第三步
  3.检测面团，能拉出大片薄膜。
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  第四步
  4.让面团在面包机里发酵至两倍大左右。
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  第五步
  5.将面团取出，擀压排气，醒10分钟。
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  第六步
  6.将面团称重，分成5等分。
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  第七步
  7.取出一个面团。
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  第八步
  8.擀成椭圆形面片。
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  第九步
  9.从上往下卷起。
• 第十步
  10.收口朝下。
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  第十一步
  11.整齐排入烤箱，放温暖处进行二次发酵至原来的两倍大。
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  第十二步
  12.烤箱预热180度，放中层，烤20分钟左右。
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  第十三步
  13.面包出炉后马上脱模。
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  第十四步
  14.在表面刷上一层蜂蜜水，这样色泽就比较亮丽。
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  第十五步
  15.瞧瞧里面的组织，软得看得见，超细腻，软绵。