牛奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.首先将除了黄油之外的所有材料放入面包机中,先揉面25分钟.使面团能够拉出粗筋.
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  第二步
  2.把黄油切成小块,放入揉好的面团中
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  第三步
  3.启动揉面发酵模式.大概需要90分钟的时间.
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  第四步
  4.发酵到原来的2-2.5倍.
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  第五步
  5.滚圆,平均分成10份.排气10分钟.
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  第六步
  6.取一个圆团擀成椭圆形.
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  第七步
  7.由上往下卷.
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  第八步
  8.在烤盘上提前刷好油,卷好的面搓成长圆形.依次排列好,放入烤盘中.每个中间留有一定的间距.
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  第九步
  9.放入烤箱中,进行二次发酵,大概1个小时左右.在烤箱底部放一碗水.让其在充分湿润的环境中进行发酵
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  第十步
  10.发酵好的面包条胖胖的,很有食欲.放入烤箱前,我刷了一层黄油和糖的混合物,味道很香甜.
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  第十一步
  11.我就是没看住,在烤的时候需要加盖锡纸的!!一定不要忘了!!! 170°C上下火,30分钟.