牛奶排包

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料准备好。
• 第二步
  2. 把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。
• 第三步
  3. 选择和面30分钟。
• 第四步
  4. 加入黄油，继续和面8分钟。
• 第五步
  5. 取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵24小时。
• 第六步
  6. 24小时后取出，这时的面团已发至原来的2倍大。
• 第七步
  7. 取出回温30分钟左右，用手把面团里的空气压出。
• 第八步
  8. 平均分割成8等份。
• 第九步
  9. 滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰20分钟。
• 第十步
  10. 取出静止好的面团，擀成椭圆形。
• 第十一步
  11. 拉起面团由上至下卷成橄榄形，将收口处粘紧。
• 第十二步
  12. 并把两头捏得细小点。
• 第十三步
  13. 收口向下地排好在烤盘里。
• 第十四步
  14. 放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟，取出，刷上蛋液。
• 第十五步
  15. 放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，16分钟，烤到表面金黄即可。
• 第十六步
  16. 取出，脱模，并趁热涂上一层薄薄的牛奶液。