自己做的麻酱花卷

具体步骤

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  第一步
  1.酵母粉用温水化开，之后慢慢倒入放有面粉的盆内，先用筷子把面粉搅拌成絮状，之后和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
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  第二步
  2.取一碗，放入两勺芝麻酱，放入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。（麻酱较稀不需稀释）
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  第三步
  3.发酵好的面团，约是原来面团的两倍大。
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  第四步
  4.取出发酵好的面团，充分揉搓排气，之后擀成面片，均匀抹上调好的麻酱。
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  第五步
  5.卷起，切成等大的小块儿。
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  第六步
  6.取两块叠放在一起，用筷子在中间压一下。
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  第七步
  7.手分别捏住两头，180度反向旋转，把两头捏合放在下面。 依次做好后进行二次发酵。
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  第八步
  8.蒸20分钟，关火后取出即可。