自制麻酱花卷

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入酵母和糖用温水和软面团发酵(1一2小时)手指戳坑坑中加少许碱水揉匀
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  第二步
  2.在放少许干面粉揉成光化面团饧10分钟
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  第三步
  3.用擀面杖擀薄一点，抹一层香油
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  第四步
  4.在抹匀一层芝麻酱，撒少许盐和花椒粉
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  第五步
  5.从一边抻拉卷起
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  第六步
  6.切成面挤子
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  第七步
  7.取个面挤先抻拉开
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  第八步
  8.在对折
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  第九步
  9.然后拧成花卷
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  第十步
  10.冷水放入蒸锅，盖上盖小火至上气改大火蒸15分钟即可
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  第十一步
  11.熟后开盖拿出趁热食用老香了