妈妈做的泡芙

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 10:44

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主料

• 低筋面粉 ：80
• 鸡蛋 ：100

辅料

• 水 ：140
• 黄油 ：60
• 淡奶油 ：100
• 白砂糖 ：30
• 白糖 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.将水、黄油和糖煮开；加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟
• 第二步
  2.稍凉依次加入全蛋液拌匀；装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘
• 第三步
  3.烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分
• 第四步
  4.烤好后加入自己喜欢的口味，如奶油，果酱，草莓，等水果

烹饪技巧

• 注意温度，和手法才能知道做出漂亮的泡芙

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泡芙

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