简易版-老式鸡蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 低筋面粉 ：55
• 砂糖 ：35
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 食用油 ：2汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好各种材料。
• 
  第二步
  2.鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水）。
• 
  第三步
  3.打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。
• 
  第四步
  4.分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.加入食用油，上下搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.将面糊倒入模具至九分满。
• 
  第七步
  7.预热烤炉180度，烤15分钟即可。

烹饪技巧

• 1.这款蛋糕没有任何化学膨胀剂，单纯是靠空气的膨胀做成松软的口感，所以蛋糕糊倒9分满也可以。2.面粉在筛入蛋糊前，可以先过筛2-3遍。

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老式鸡蛋糕

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包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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