泡椒

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.13 05:40

泡椒，是以辣出名的，新鲜的尖辣椒用盐水泡制密封后，经过数天的入味就成菜了，泡椒皮脆鲜辣好吃，泡椒肉嫩香好吃，而且泡椒不仅仅可以作为咸菜，还有多样的吃法，泡椒腌制出来的泡椒凤爪也是麻辣鲜香，好吃的不得了。

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主料

• 尖辣椒 ：200

辅料

• 老盐水 ：适量
• 高度白酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.尖辣椒洗净控干水分。
• 
  第二步
  2.码进装有老盐水的泡菜坛子里，加盐、一小酒盅高度白酒浸泡。
• 
  第三步
  3.清水封坛口，防止进空气。
• 
  第四步
  4.夏天只要3天，泡椒就做好了。

烹饪技巧

• 全程无油制作。

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泡椒

9

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泡椒是一种口味比较重口感比较丰富但是又很辣的食材，可以制作类似泡椒凤爪这种的美味速食很是百搭，泡椒闻起来有一种刺鼻的辣味特别的能够吸引人的食欲，吃起来软软的辣辣……

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