美味的泡椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.03 02:12

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主料

• 指天椒（小米椒） ：300
• 凉开水（煮开晾凉的水） ：200ml

辅料

• 白酒 ：50ml
• 蒜 ：1瓣
• 白醋（9度） ：250ml
• 白糖 ：15
• 姜 ：1小块

具体步骤

• 第一步
  首先把指天椒洗干净。摘去蒂部。
• 第二步
  沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。
• 第三步
  把蒜和姜分别切片，备用。
• 第四步
  准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。
• 第五步
  加入白酒。加入白醋。加入白糖。加入盐。
• 第六步
  把指天椒放进去，先放一部分。放入蒜片和姜片。
• 第七步
  再把剩下的指天椒都放进去。
• 第八步
  在瓶口盖一层保鲜膜。盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。
• 第九步
  倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味！

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泡椒

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