家常菜清蒸金鲳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 金鲳鱼 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.金昌鱼鱼去除内脏洗干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀以便更快入味，姜切成片，将鱼表面抹上少量的盐与姜片腌制20分钟待用。
• 
  第二步
  2.辣椒洗净切丝待用。
• 
  第三步
  3. 蒸锅放水烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟。
• 
  第四步
  4.锅烧热，放入蒜粒与辣椒丝爆丝，再放入生抽将蒸鱼的汁倒入一起，混合，将汁煮浓后浇在鱼身上就完成了。

烹饪技巧

• 蒸鱼的时间看鱼的大小，中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。

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