质嫩的凉瓜炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.05 12:05

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主料

• 凉瓜 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡蛋 ：5个

具体步骤

• 
  第一步
  1.凉瓜去头去尾，中间切开去籽
• 
  第二步
  2.凉瓜切片，再粒
• 
  第三步
  3.油锅烧开（加入蒜头），将凉瓜加进去翻炒
• 
  第四步
  4.鸡蛋加一点水打散
• 
  第五步
  5.凉瓜加入适量的调料翻炒
• 
  第六步
  6.将全蛋液倒入凉瓜中
• 
  第七步
  7.稍微翻炒到熟
• 
  第八步
  8.就可以上碟了，很开胃的一道菜！

烹饪技巧

• 凉瓜切薄粒比较快熟，也比较容易跟鸡蛋粘一起

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凉瓜炒蛋

15

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凉瓜炒蛋是一道以苦瓜鸡蛋为主料，以等为辅料经过大火翻炒、焯水等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭小菜。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素、类似……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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