家常菜凉瓜炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.09 01:00

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.凉瓜洗净切片。
• 
  第二步
  2.热锅下油，放凉瓜下去翻炒
• 
  第三步
  3.翻炒至凉瓜变色。
• 
  第四步
  4.加入一勺面豉酱和盐翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.将鸡蛋打成蛋液，淋在凉瓜上。
• 
  第六步
  6.等鸡蛋液稍微凝固了就翻炒至鸡蛋熟就可以了。凉瓜尽量不要炒老了会没有口感。
• 
  第七步
  7.出锅喇，夏天可以多吃点凉瓜哦！

烹饪技巧

• 凉瓜变色后再翻炒1-2分钟就可以了，炒老了会没有口感。

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凉瓜炒蛋

15

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凉瓜炒蛋是一道以苦瓜鸡蛋为主料，以等为辅料经过大火翻炒、焯水等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭小菜。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素、类似……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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