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鲶鱼烧茄子
鲶鱼烧茄子

鲶鱼烧茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.27 08:56

鲶鱼烧茄子是,道肉质嫩滑的佳肴,鲶鱼、茄子中含有特殊的营养成分,对一些常见的疾病有良好的防治功效:富含维生素P,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用,还具有降低胆固醇的功效。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 茄子3个
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 糖 :
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 盐 :适量
  • 芹菜适量

具体步骤

  • 鲶鱼烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段
  • 鲶鱼烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子去皮后切成滚刀块
  • 鲶鱼烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.葱,姜,蒜,芹菜切好备用
  • 鲶鱼烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香
  • 鲶鱼烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.放入糖,豆瓣酱炒香,倒入一碗水
  • 鲶鱼烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.烧开倒入鲶鱼
  • 鲶鱼烧茄子的做法图解七
    第七步
    7.放入茄子,继续炖,直至汤快收干时
  • 鲶鱼烧茄子的做法图解八
    第八步
    8.加一点芹菜即可起锅

烹饪技巧

  • 不喜欢辣的不放豆瓣酱,改放醋也是味道好好的

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不吃不爽

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鲶鱼烧茄子 鲶鱼烧茄子
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同样的主料,不同的配料,做出来味道一定不一样,鲶鱼的好处自不必说,茄子中我们知道,含有大量的铁元素,而鲶鱼中的一些微量元素则有助于人体对铁的吸收,这样的搭配实在……

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