自制汉堡胚

具体步骤

• 第一步
  1.所有材料除芝麻外称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
• 第二步
  2.和面程序15分钟后放入室温软化好的黄油
• 第三步
  3.继续完成揉面揉成光滑的面团
• 第四步
  4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
• 第五步
  5.然后把面团整理好放入面包机，继续完成发面程序，发酵至2-2.5倍大
• 第六步
  6.发好的面团排气，分成6份，放进刷了植物油的模具中
• 第七步
  7.放在温暖的地方发酵至模具变满
• 第八步
  8.表面刷一层全蛋液，撒适量白芝麻
• 第九步
  9.烤箱180度预热 18分钟左右表面上色即可
• 第十步
  10.晾凉后横切开夹入自己喜欢的汉堡夹层即可