豆沙花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将清入注入面包机里，加入糖，倒入低粉，加入酵母，启动面包机，待面团揉到光滑面团时，再加入黄油至面包机揉面完成；
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  第二步
  2.盖上盖子，让面团呆在面包机里进行发酵，时间大概1.5-2小时，面团膨胀为原来的2倍大；
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  第三步
  3.将面团取出，排气，滚圆松弛20分钟；
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  第四步
  4.将面团分成8等份；并将每一份小面团都擀成长片，放上红豆沙馅；
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  第五步
  5.再盖上另一片面片；
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  第六步
  6.用刮板在面团上切三下，头与尾不要切断；
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  第七步
  7.然后双手将头与尾拉起并向相反方向扭起来；
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  第八步
  8.再扭成圈，收口向下；
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  第九步
  9.排入烤盘，进行第二次醒发，时间大概45分钟，温度35-38度；
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  第十步
  10.涂上蛋液
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  第十一步
  11.送入预热好的烤箱中，180度中层烤18分钟
• 第十二步
  12.取出移至网架上放凉；