DIY-酸奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用原料
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  第二步
  2.蛋白和蛋黄分离。（蛋白需要用无水无油的容器盛装）
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  第三步
  3.蛋黄中加入鲜奶
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  第四步
  4.倒入玉米油
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  第五步
  5.用刮刀板或手动打蛋器，电动打蛋器搅拌均匀。
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  第六步
  6.筛入低筋面粉
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  第七步
  7.翻拌均匀
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  第八步
  8.蛋白液中倒入几滴新鲜的柠檬汁
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  第九步
  9.打发至大泡
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  第十步
  10.分三次加入糖粉打发
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  第十一步
  11.至干性发泡
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  第十二步
  12.取三分之一的蛋白液放入蛋黄液中
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  第十三步
  13.翻拌均匀
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  第十四步
  14.倒回到剩余的蛋白液中
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  第十五步
  15.翻拌或切拌均匀
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  第十六步
  16.倒入六寸模具中，磕震出大气泡
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  第十七步
  17.烤箱提前预热，上火160度，底火180度烘烤20分钟后，上火170度，底火190度烘烤20分钟即可
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  第十八步
  18.拿出来倒扣在烤网上
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  第十九步
  19.晾凉后脱模即可