自制玛格丽特小饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料：全麦低筋面粉、玉米淀粉、熟蛋黄、纯棉糖、无盐黄油、盐。（鸡蛋需提前煮熟，取出蛋黄备用）。
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  第二步
  2.将40克黄油隔水融开。
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  第三步
  3.将25克的绵白糖和0.5克的盐放入碗中。
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  第四步
  4.将40克的玉米淀粉和低筋面粉直接过筛到碗中。
• 第五步
  5.将熟蛋黄放入筛子中。
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  第六步
  6.接一个小勺子在筛子上面反复按压几次，将熟蛋黄全部过筛。
• 第七步
  7.将过筛的玉米淀粉、低筋面粉、黄油和蛋黄细末将拌均匀。
• 第八步
  8.将搅拌好的棉絮揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏室松弛20分钟。
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  第九步
  9.将冰箱冷藏里的面团取出，分成相等的6克一粒，并将每份揉成光滑的小圆球。
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  第十步
  10.用用大拇指将逐个的小圆球都按压出花纹。
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  第十一步
  11.放入预热好的170度烤箱中，烤5分钟的时候，最好将小饼干盖上一层锡纸，以免烤糊影响玛格丽特小饼干的质量哦，15分钟左右立即取出。
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  第十二步
  12.小饼干出炉啦，先将小饼干转到冷架上凉透，然后摆盘、装盒即可细细品尝。