美味的黑椒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备牛肉，洗干净
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  第二步
  2.去掉牛肉上的筋膜，将牛肉切丝，也不用很细，一般般就ok了
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  第三步
  3.放入一勺半的生粉、一勺生抽、适量的盐、胡椒粉（适当多放点）、一勺料酒、半个鸡蛋清（大概），拌匀然后腌制20分钟
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  第四步
  4.腌制好的牛肉
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  第五步
  5.切好红椒（切成细丝）和小米椒
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  第六步
  6.大蒜切碎，姜切成丝
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  第七步
  7.准备酱汁：一勺半的蚝油、两勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，再兑一点凉白开进去，这个酱汁的配方是按自己的口味估摸着配的，看个人口味来哈。
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  第八步
  8.牛肉腌好了就开炒哈。热锅后不倒油直接炒红辣椒，放一点点盐，翻炒几下，然后盛出
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  第九步
  9.锅中倒油，热后放大蒜和姜翻炒
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  第十步
  10.放入牛肉翻炒，速度快点
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  第十一步
  11.牛肉颜色变白后，放入辣椒翻炒
• 第十二步
  12.倒入酱汁，我觉得黑胡椒的味道不是有点淡，就再放入了一些黑胡椒粉
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  第十三步
  13.放入小米椒
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  第十四步
  14.翻炒几下差不多了