口感好的西兰花炒肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 11:34

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主料

• 里脊 ：200
• 西兰花 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肉片用料酒、盐、糖、生抽腌制片刻
• 第二步
  2.热油爆香葱姜末，倒入肉片翻炒至8成熟，盛出备用
• 第三步
  3.热油爆香花椒，倒入西兰花，翻炒（西兰花提前用开水焯一下更好）
• 第四步
  4.倒入肉片翻炒
• 第五步
  5.加入适量盐
• 第六步
  6.加入适量糖，提味
• 第七步
  7.加入适量蚝油，翻炒
• 第八步
  8.因为我西兰花没焯水，所以就加了适量水炖煮一下，如果是焯过水的，就简单翻炒，肉片熟了就可以了。

烹饪技巧

• 肉片腌制好入味，西兰花不要过度炒，以免破坏营养

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