家常菜西兰花炒肉片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 09:14

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主料

• 虾米 ：少许
• 瘦肉 ：2两
• 西兰花 ：半棵

辅料

• 油、盐、鸡粉、淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.西兰花要挑菜头大、短、不空心，颜色深绿有淡淡的蓝色，才是优质的西蓝花。(^_-)
• 第二步
  2.猪肉切片，用盐、鸡粉、淀粉和少许食用调和油腌好。（别问为什么加油照做不会错）
• 第三步
  3.西兰花改小朵，泡水。
• 第四步
  4.虾米用水泡着。待会儿炒西兰花就把虾米和水一同倒下去炒。
• 
  第五步
  5.锅里放油把猪肉炒散，炒到变色就可以盛出。
• 第六步
  6.重新下油倒入西兰花，加少许盐，倒入虾米，随便炒两下，盖上锅盖，闷一分钟十三秒。揭开锅盖倒入肉片。
• 第七步
  7.来点水淀粉勾欠一下。
• 
  第八步
  8.如果你要好看可以把顺序改一下。先炒西兰花，炒熟装盘，留下菜汤炒肉片和虾米，最后把肉汤浇在西兰花上也可以。

烹饪技巧

• 虾米先泡几分钟更好出味，猪肉先腌十分钟肉质更嫩滑。

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