芝麻酱花卷自制

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉放入盆中；
• 
  第二步
  2.酵母加少许白砂糖和水事先溶解；
• 
  第三步
  3.倒入面粉中，继续加入清水；
• 
  第四步
  4.揉成光滑的面团；
• 
  第五步
  5.静置醒发至两倍大；
• 
  第六步
  6.加入少许干面粉，充分揉匀排气；
• 
  第七步
  7.芝麻酱加入适量的清水和盐；
• 
  第八步
  8.泄开；
• 
  第九步
  9.面团取一份，擀开；
• 
  第十步
  10.抹上芝麻酱；
• 
  第十一步
  11.卷起；
• 
  第十二步
  12.切开；
• 
  第十三步
  13.切开的面剂两份叠加在一起，中间压一下；
• 
  第十四步
  14.翻转扭一下，再次醒发10~15min；
• 
  第十五步
  15.水烧开后，中火蒸12min，焖几分钟再揭盖。