自制汉堡胚

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:15

• 3026人看过
• 859
• 收藏

主料

• 低筋面粉 ：50
• 高筋面粉 ：200

辅料

• 酵母 ：2.5g
• 牛奶 ：140
• 盐 ：2.5g
• 鸡蛋液 ：20
• 黄油 ：20
• 鸡液 ：适量
• 绵白糖 ：25
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把除黄油以外的东西放面包机揉面，揉到表面光滑就放黄油，继续揉到扩展阶段。
• 
  第二步
  2.然后基础发酵，大约40分钟，拿出来检验。手指沾点粉在面团里戳个洞，不回缩不坍塌就好了。
• 
  第三步
  3.准备一点芝麻，可以白的，也可以是黑的。
• 
  第四步
  4.把发好的面团排气好分割成9个小面团，不用醒发。
• 
  第五步
  5.把面团滚圆，在表面刷一层蛋液。
• 
  第六步
  6.然后在面团表面沾上芝麻。排在烤盘里，放烤箱进行二发。二发好了就放进预热175度的烤箱里烤大约18分钟。
• 
  第七步
  7.烤到表面上色就可以出炉啦！

烹饪技巧

• 1、这款汉堡胚是不用醒发的，大家要注意。2、我觉得汉堡还是沾上芝麻比较好看。

859

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

食之韵味

共有495个成果

TA的其他成果

查看全部

汉堡胚

13

已被3487人参考

汉堡胚，其实它就是我们做汉堡的原料，做汉堡如果没有它，汉堡就是不完美的，而汉堡是西方流传来的美食，就像我们国家的点心一样，但是汉堡是可以当主食来吃的，可以加上自……

包含食材

• 牛奶
• 蜂蜜

相关做法

牛奶 蜂蜜

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

• 
  奇异果汁和火龙果汁
  13人点赞
• 
  柠檬柳橙汁
  15人点赞
• 
  柳橙西红柿嫣红果汁
  11人点赞

热门推荐

• 腐竹致癌是真的吗
• 清蒸大闸蟹怎么做
• 黑椒牛排
• 芝士焗土豆泥
• 玉米须的功效
• 发烧吃什么食物
• 杏鲍菇炒肉
• 黄花菜炒肉的做法大全

全部其他的“汉堡胚”做法

• 
  风中的味蕾
• 
  飞鱼
• 
  食香天下
• 
  十里飘香

自制汉堡胚评论

发表评论需要登录

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……