口感好的芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油加入牛奶。
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  第二步
  2.再加入淡奶油。
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  第三步
  3.淡奶油放入碗里，隔着热水锅用手动打蛋器搅拌直到软化为止。
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  第四步
  4.黄油加入牛奶和淡奶油之后，也是隔着热水锅用手动打蛋器搅拌直到完全混合为止。
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  第五步
  5.将黄油和牛奶、淡奶油完全混合后倒入已经软化的奶油芝士碗里，继续用手动打蛋器搅拌直到完全混合，奶油芝士没有颗粒为止。
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  第六步
  6.加入鸡蛋黄，继续用手动打蛋器搅拌直到看不见鸡蛋黄为止。
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  第七步
  7.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第八步
  8.用电动打蛋器将蛋白打发，直到拉起打蛋器可以把蛋白糊拉成一个弯钩为止。
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  第九步
  9.将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。然后加入剩下的蛋白糊，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
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  第十步
  10.将芝士蛋糕糊倒入模具里。
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  第十一步
  11.放入预先预热的烤炉里烘烤60分钟。