老爸做的凉拌苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 07:52

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主料

• 苦瓜 ：1根

辅料

• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.将苦瓜清洗干净
• 第二步
  2.去除内瓤后，斜切成条状
• 第三步
  3.锅中水热后将苦瓜条放入焯制
• 第四步
  4.加入少许盐能够保持苦瓜清脆的口感和绿色
• 第五步
  5.将苦瓜捞起
• 第六步
  6.立即放入凉水中冷却
• 第七步
  7.将苦瓜沥干水分后放入容器内，加入少许盐
• 第八步
  8.再放入少许鸡粉
• 第九步
  9.倒入少量香油，翻拌均匀即可
• 第十步
  10.装盘就可以食用啦。放入冰箱冷藏后再食用口感更佳

烹饪技巧

• 焯制时可加入少许盐和油，保持菜的颜色和口感最佳。焯制的菜要放入凉水中浸泡一下，增加菜的脆感。

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凉拌苦瓜

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凉拌苦瓜比较的普遍，它在印度比较的有名，凉拌苦瓜很多人很喜欢食用，它看起来比较的可口而且还有营养，苦瓜的外边是绿色的，它吃起来有点苦，很多人用它与青椒搭配在一起……

包含食材

• 苦瓜

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