自己做的拉条子

具体步骤

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  第一步
  1.清水加入食盐，加入面粉和成光滑的面团，静置两小时
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  第二步
  2.静置好之后擀成厚一点的大片，大约一厘米厚
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  第三步
  3.切成条
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  第四步
  4.每一条都均匀抹上食用油，放案板上再次静置三十分钟，这个条很长，可以切成两段的
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  第五步
  5.猪瘦肉切丝用生抽，料酒，淀粉 抓匀，胡萝卜切丝，茼蒿取中间的小段
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  第六步
  6.备好的葱姜蒜切末
• 第七步
  7.起锅烧油，油热后下瘦肉丝炒至颜色变白
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  第八步
  8.加入葱姜蒜末炒香
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  第九步
  9.加入胡萝卜丝炒软
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  第十步
  10.加入茼蒿段炒一分钟
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  第十一步
  11.加入食盐调味即可
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  第十二步
  12.醒好的面条，一手捏一头，往两边拉，拉好的放在面板上，两手之间距离不要太远，双手一收一缩并甩打再面板上进行拉面，我是一根一根地拉了
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  第十三步
  13.锅里烧开水放少许盐，下入拉好的条子用筷子稍微搅一下
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  第十四步
  14.煮好的拉条子放盘里
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  第十五步
  15.浇上浇头即可