苦瓜炒鸡蛋（懒人版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 苦瓜 ：2根
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 红椒 ：1个
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜切丝放沸水中淖一下，红椒洗净切丝。鸡蛋加适量盐搅匀。
• 
  第二步
  2.炒锅烧热倒油，倒入鸡蛋液。
• 
  第三步
  3.炒至鸡蛋液凝固盛出。
• 
  第四步
  4.炒锅再次放油，下入蒜片炒香。
• 
  第五步
  5.加入苦瓜翻炒。
• 
  第六步
  6.翻炒三分钟后加盐，五香粉，生抽调味。
• 
  第七步
  7.最后加入鸡蛋，红椒翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 苦瓜淖水的时候，往水里滴两滴油，这样出来的苦瓜不会变黄黄的，色泽很漂亮。另外，沥干水份时用手捏两下更好，水份去得更干净，口感会更脆

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋需要准备一些新鲜的蔬菜和苦瓜食材，苦瓜中富含了丰富的维生素，适合那些盗汗，多汗，腹泻的人群食用，苦瓜还有一定的中药价值，苦瓜中含有丰富的蛋白质和脂肪，……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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