可口的土豆肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.23 07:44

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主料

• 猪肉 ：130
• 土豆 ：2个

辅料

• 红油豆瓣 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉洗净后，切片；肉片用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
• 第二步
  2.土豆去皮，洗净后，切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻；土豆捞出，沥干水分；
• 第三步
  3.炒锅烧热，倒入适量植物油；油烧热后，放入红油豆瓣酱炒香；
• 第四步
  4.放入肉片翻炒至颜色变白；
• 第五步
  5.放入土豆片翻炒；
• 第六步
  6.加入适量清水，焖煮片刻；
• 第七步
  7.食材快熟时，调入适量生抽；
• 第八步
  8.调入适量盐、鸡精；
• 第九步
  9.翻炒均匀，关火。

烹饪技巧

• 1、土豆用清水浸泡片刻，能防止土豆变色，也能去除多余的淀粉。

930

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