美味的鲜虾云吞

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鲜虾，猪肉.
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  第二步
  2.准备好面粉，淀粉，鸡蛋.
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  第三步
  3.把面粉与35克淀粉放入大碗，磕入一个鸡蛋清.
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  第四步
  4.加点盐，加适量清水
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  第五步
  5.搅拌好
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  第六步
  6.揉成比较干的面团，用保鲜膜盖煮，醒20分钟.
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  第七步
  7.鲜虾剥去头与外壳，挑去沙线，用清水漂净，
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  第八步
  8.把猪肥肉与瘦肉分开切丁，再剁几下
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  第九步
  9.虾仁用厨房纸吸去水分，取一半剁碎.
• 第十步
  10.把肉馅，虾馅放入大碗，加盐，糖，料酒，姜汁，
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  第十一步
  11.加胡椒粉，鲜抽，葱，淀粉，一点清水，往一个方向搅拌成馅.
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  第十二步
  12.用淀粉做粉扑，把面团擀开，
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  第十三步
  13.用刀切成正方形.
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  第十四步
  14.擀好的面皮，提起来透光
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  第十五步
  15.包入云吞馅，每个云吞里放只虾
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  第十六步
  16.俺包成馄饨形状的云吞.
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  第十七步
  17.小汤锅里水开，放入云吞
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  第十八步
  18.煮开，过二次冷水，再煮开即可捞出.
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  第十九步
  19.盛入加入了调料的汤碗里即可食用.