妈妈做的蒜薹炒腊肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料；
• 
  第二步
  2.蒜薹掐去头尾，洗净切成寸段；
• 
  第三步
  3.腊肉温水洗净，用热水浸泡30分钟，捞出切片（也可以洗净蒸锅蒸20分钟）；
• 
  第四步
  4.生姜去皮切丝，干辣椒洗净剪成丝；
• 
  第五步
  5.炒锅烧热放油，下入姜丝爆香；
• 
  第六步
  6.小火下入腊肉煸炒；
• 
  第七步
  7.炒制腊肉肥肉部分出油至透明色；
• 
  第八步
  8.中火放入蒜薹煸炒；
• 
  第九步
  9.焯至蒜薹断生，放入适量味极鲜酱油煸炒；
• 
  第十步
  10.放入干辣椒丝；
• 
  第十一步
  11.放入适量盐；
• 
  第十二步
  12.炒匀后关火；
• 
  第十三步
  13.盛入盘中即可享用了；