妈妈做的芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奶油芝士放在碗里隔着热水融化。
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  第二步
  2.黄油加入牛奶和淡奶油隔着热水用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第三步
  3.然后将混合好的黄油、牛奶和淡奶油加入奶油芝士的碗里，隔着热水用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第四步
  4.加入两个鸡蛋黄，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第五步
  5.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器以打横或打竖的方式搅拌均匀。
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  第六步
  6.将搅拌好的芝士蛋糕黄糊盖上保鲜膜放入冰霜冷冻20到30分钟。
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  第七步
  7.用电动打蛋器将蛋白打发，直到提起电动打蛋头蛋白糊拉起弯钩为止。
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  第八步
  8.将1/3的蛋白糊加入芝士蛋糕黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。
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  第九步
  9.将混合好的芝士蛋糕糊倒入模具里。
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  第十步
  10.放入装了水的盘子里，放入烘炉160度烤80分钟。