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美味鱿鱼炒蒜苔
美味鱿鱼炒蒜苔

美味鱿鱼炒蒜苔

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.19 11:39

在内地的小伙伴可能不常吃海鲜,我就是在内地人吧,然后在厦门求学,厦门靠海,因为各种兼职的原因,吃到了不少海鲜。这个星期就是因为工作原因连续一个中午都是在吃鱿鱼了。它的鱿鱼很不错,像普通一点就是鱿鱼炒蒜苔,制作简单,大家可以试试

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解一
    第一步
    1.蒜台洗净切段,姜切片
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解二
    第二步
    2.鱿鱼去掉软骨过水汆烫
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解三
    第三步
    3.汆烫好的鱿鱼捞出过凉水冲,扒皮
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解四
    第四步
    4.处理好的鱿鱼切1厘米宽,5厘米长的段
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解五
    第五步
    5.锅内放油烧热,放入姜片炒香
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解六
    第六步
    6.放入鱿鱼翻炒
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解七
    第七步
    7.加入适量料去腥
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解八
    第八步
    8.加入少量精盐继续翻炒
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解九
    第九步
    9.加入适量蚝油调鲜
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解十
    第十步
    10.放入蒜台翻炒
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解十一
    第十一步
    11.加入适量生抽
  • 美味鱿鱼炒蒜苔的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅前1分钟加入少量精盐即可

烹饪技巧

  • 1.鱿鱼过水汆烫后更好扒皮2.为了让菜更好的入味,这个菜放了两次盐,要掌握好量

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鸣笛菜娃儿

鸣笛菜娃儿

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鱿鱼炒蒜苔 鱿鱼炒蒜苔
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