1、鸡蛋加入盐调味后搅打均匀，炒鸡蛋时油要放多一些，鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用；2、炒番茄时只需用少许油，番茄必须用油炒才能有利于人体吸收，番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋；3、调味时加入可以适量的生抽、白糖和盐，这些帮助番茄提色增鲜。
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鸡蛋
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