简易版-榨菜炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  1.猪里脊肉切成细丝
• 第二步
  2.将肉丝放入到碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟
• 第三步
  3.将块状榨菜切成丝
• 第四步
  4.将切好的榨菜丝用清水稍微冲洗一下，马上捞出轻轻挤干水分，这样可以去掉一部分盐分，使菜肴不至于过咸
• 第五步
  5.葱姜切成丝；干红辣椒也剪成丝；韭菜切段
• 第六步
  6.不粘锅中加适量油，下入浆过的肉丝，用筷子划散
• 第七步
  7.待肉丝变色后，拨到一侧，放入干红辣椒炒到干香，加入葱姜丝，一起翻炒均匀
• 第八步
  8.加入榨菜丝翻炒
• 第九步
  9.加少许生抽和糖调味
• 第十步
  10.加入韭菜快速翻炒
• 第十一步
  11.淋入很少量的水淀粉勾个薄芡，快速翻炒均匀后即可出锅