有特色的新疆拉条子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟
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  第二步
  2.先搓成粗条
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  第三步
  3.在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧30分钟以上
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  第四步
  4.鸡蛋炒成蛋穗盛出备用
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  第五步
  5.羊肉切片爆炒，加适量生抽后盛出备用
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  第六步
  6.芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行
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  第七步
  7.锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香
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  第八步
  8.再加西红柿翻炒
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  第九步
  9.把切好的其他蔬菜全部放入
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  第十步
  10.加盐和胡椒粉翻炒均匀
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  第十一步
  11.把炒好的羊肉和鸡蛋放入
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  第十二步
  12.加番茄酱翻炒均匀
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  第十三步
  13.我儿子喜欢自然的味道，我就加了孜然粉，不喜欢的这个可以省略
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  第十四步
  14.翻炒均匀离火
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  第十五步
  15.把饧好的拉条拉成细条，下入开水中煮熟
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  第十六步
  16.再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可