自己做的葡萄干蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清蛋白分离，放蛋清的盆要无油无水，蛋黄放入20g细砂糖，
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  第二步
  2.蛋黄和细砂糖搅拌均匀
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  第三步
  3.加入65g牛奶搅拌均匀，然后晒人100g低筋面粉，搅拌均匀 放在一边
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  第四步
  4.蛋白打到鱼眼泡，加入20g糖，接着打，然后再分两次加入糖，打发到干性发泡
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  第五步
  5.取三分之一蛋白到面糊中，上下搅拌均匀然后把面糊倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀
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  第六步
  6.将面糊倒入蛋糕模具，震出大气泡
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  第七步
  7.放入预热后的烤箱，倒数第二层，150度，上下管烤45分钟
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  第八步
  8.时间到