炖乌骨鸡银杏排骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。
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  第二步
  2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。
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  第三步
  3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。
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  第四步
  4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。
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  第五步
  5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。
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  第六步
  6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。
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  第七步
  7.开后，放入枸杞，关火。
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  第八步
  8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。