美丽可口的蓝莓奶油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋清蛋白分离。
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  第二步
  2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
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  第三步
  3.加入牛奶和过筛的面粉。
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  第四步
  4.搅打均匀无颗粒备用。
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  第五步
  5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
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  第六步
  6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
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  第七步
  7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
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  第八步
  8.倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
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  第九步
  9.烤箱预热，160度10分钟，150度20分钟，140度5分钟。因烤箱而异，我的这个9寸模矮。
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  第十步
  10.淡奶油加糖打发。
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  第十一步
  11.先抹一层蓝莓酱，然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围，中间用银珠糖装饰，并用切半的金桔点缀，最后撒彩针糖。