色味俱全的双色馒头

具体步骤

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  第一步
  1.250清水加入酵母，静置5分钟，加入500克面粉。
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  第二步
  2.用筷子搅拌成棉絮状。
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  第三步
  3.揉成光滑面团。
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  第四步
  4.将面团分成两半，一大一小，准备一个煮熟的了紫薯。
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  第五步
  5.将紫薯压成泥，这步可以过筛。
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  第六步
  6.将小的面团与紫薯泥混合，揉成光滑面团。
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  第七步
  7.将揉好的面团放室温发酵，上面盖上湿面。
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  第八步
  8.将发酵好的白面团揉压排气，尽量擀成长方形面片。
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  第九步
  9.将紫薯面团揉压排成，尽量擀成长方形面片。
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  第十步
  10.将紫薯面皮铺在上面。
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  第十一步
  11.将面皮轻轻卷起。
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  第十二步
  12.卷好后捏紧收口处。
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  第十三步
  13.用刀将面团切开。
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  第十四步
  14.切成大小相当的小面团。
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  第十五步
  15.锅里加水烧开，停火，将面团放锅里醒10分钟，再开大火蒸15分钟。
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  第十六步
  16.蒸好后不要马上开盖，让馒头在锅里焖15分钟左右。
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  第十七步
  17.取出，可以开吃啦~~