主料
- 长茄子 ：2个
一、腌制茄子的时候盐一定要少放，因为汤汁里的豆豉、豆瓣酱、蚝油都含盐，注意，这些含盐的调料每一样也要少放，以免太咸了；二、茄子蒸的时间不要太长了，约十来分钟就差不多，用筷子插一下，能轻松插得动就可以了；三、如果汤汁比较多，可以加入少许水淀粉。
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茄子
虎妈食堂
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