十分诱人的蔓越莓蛋挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 蛋挞皮 ：8个
• 淡奶油 ：110ml
• 牛奶 ：80ml

辅料

• 糖粉 ：40
• 蔓越莓干 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备各种食材，称量重量待用
• 
  第二步
  2.蛋挞皮从冰箱拿出解冻（解冻时间不要太长，这次三心二意，导致蛋挞皮解冻过度，有点沾和变形）
• 
  第三步
  3.蛋液用筷子打散，不用打蛋机，搅匀即可
• 
  第四步
  4.将牛奶、淡奶油、糖粉混合搅拌后放入搅匀的蛋液中，搅拌并过筛，让蛋液无杂质，口感更细腻
• 
  第五步
  5.将过筛后的蛋液用汤勺加入到蛋挞皮中，加到九分满，撒上切碎的蔓越莓干
• 
  第六步
  6.烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可
• 
  第七步
  7.成品出炉，这次蛋挞皮解冻过度，看相很一般，并且周边有点焦，不过，味道还行

烹饪技巧

• 1、蛋挞皮不要解冻过度，要不看相不佳并且容易烤焦2、味道要浓郁点就三个蛋黄，不要那么浓郁就两个蛋黄一个全蛋3、烤箱温暖不一样，建议烤20分钟比较保守，如果没有焦斑再加两分钟，有时25分钟容易烤过头

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蔓越莓蛋挞

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